2026年6月24日、南魚沼市の六日町駅前に新しいカフェ「TREAT（トリート）」がオープンしました。
店名の「TREAT」は、「ご褒美」を意味する言葉。
「自分へのご褒美や、大切な人へのご褒美として利用してもらいたい。日々の生活に彩りを与えられるようなお店にしたい」

そんな想いから生まれた、焼き菓子とコーヒーのカフェです。

オーナーは髙村和代さん。長年にわたりカフェの現場で経験を積み、たくさんの人との出会いを重ねてきた髙村さんにとって、TREATは念願だった自分のカフェ。
六日町駅前から、新たな物語が始まりました。

「いつか自分のカフェを」憧れを胸に重ねた経験

髙村さんがカフェの魅力に惹かれたのは、東京へ上京したときのこと。

田舎ではなかなか出会えなかった、おしゃれな雰囲気のカフェにふらりと立ち寄ったところ、その空間やデザイン、そこで過ごす時間に大きな衝撃を受けました。

「カフェって、好きなものが全部集まっている場所」

そんな感覚が、いつしか「自分もカフェをやってみたい」という憧れへと変わっていきます。
その後、大手カフェでアルバイトを始め、接客を通して人と話す楽しさや、カフェで働くことの面白さを知りました。

その後、幼稚園の先生として働きながら、カフェ運営について学べる専門学校へ。調理だけでなく、営業や店舗づくり、コンセプトの考え方まで幅広く学びました。

カフェの仕事を続けるなかで、「いつか自分のお店を」という想いは、少しずつ現実味を帯びていきました。

子どもたちの成長。そして、自分自身のこれからを考えるタイミング。
そんなときに出会ったのが、現在の物件でした。内装も自分の好みにぴったり。

「今やらなかったら、きっと後悔する」

その直感を信じて、独立を決意。前職の仲間や家族からの応援にも背中を押され、2026年6月24日、TREATがオープンしました。

カチッ、しっとり、ぎゅっと。焼き菓子とコーヒーの魅力

TREATの看板は、スコーンとマフィン。

「自分が好きなもの。そして、この辺りにはあまりないものを」

そんな想いから生まれた焼き菓子には、髙村さんのこだわりが詰まっています。

なかでも大切にしているのが食感。

カチッとした食べ応えのあるタイプと、しっとりサクサクとしたタイプ。今日はどちらにしようかと、好みに合わせて選べる楽しさがあります。

「スコーンって、ちょっとパサパサしているイメージがあると思うんです。でも、そうじゃないものを作りたくて」

何度も試作を重ね、サクッとした食感と、ほどよいしっとり感を追求。タイプによって異なる味わいを楽しめるのも、TREATならではの魅力です。

一方のマフィンは、ふわふわの生地に、中身をたっぷりと。食べたあとの口当たりは軽く、翌日までふわふわの食感を楽しめる仕上がりを目指しています。

焼きたてのおいしさだけでなく、時間が経っても楽しめるマフィン。その食感へのこだわりにも、髙村さんの丁寧な仕事ぶりが表れています。

店頭に並ぶのは、その日の焼き上がりから4～5種類ほど。季節に合わせて内容を変えたり、新しい味を加えたりと、訪れるたびに楽しめる工夫も。

クッキーやフロランタンなどの焼き菓子はテイクアウトにも対応。自宅でのコーヒータイムはもちろん、手土産にもぴったりです。

そして、焼き菓子と合わせたいのがコーヒー。

使用するコーヒー豆にも、人とのつながりが詰まっています。髙村さんが卒業した都内のカフェ専門学校で、バリスタとして学んだ恩師から紹介を受けた焙煎士の豆。バリスタチャンピオン大会でも使用された実績を持つ、こだわりの一品です。

おすすめは、ほどよい酸味があり、スコーンやマフィンとの相性もよいエチオピア産豆の浅煎りドリップコーヒー。

そして、こだわりのエスプレッソマシンから生まれる一杯と、丁寧に焼き上げた焼き菓子。

忙しい日常から少し離れて味わいたい、TREATならではのご褒美の組み合わせです。

「また食べたい」よりも「また会いたい」場所へ

店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。

テーブル席とカウンター席があり、ひとりで過ごす時間にも、友人との語らいにも似合う空間です。

インテリアにも髙村さんの遊び心。

「ものは違うけれど、どこか似ている」

そんな感覚で家具や小物を組み合わせ、統一感のなかにも楽しさを感じられる空間に仕上げています。

休日には近隣のカフェを巡り、新しいメニューや空間づくりを学ぶ、現役のカフェマニア。長年の経験を重ねた今も、その好奇心は尽きることがありません。

家族の支え、これまで出会った人たちとのつながり。そして、これからTREATを通して生まれていく新しい出会い。

そんな一つひとつのつながりを大切にしながら、TREATはこれからも歩んでいきます。

「また食べたい、また飲みたいと思ってもらうことも大切。でも、一番は『また会いたい』と思ってもらえたら嬉しいです」と高村さん。

六日町駅前で、自分へのご褒美を楽しみたいときに。

焼き菓子とコーヒーを味わいながら、髙村さんとの会話も楽しみたいときに。

TREATが、あなたの帰りを待っています。

TREAT COFFEE & BAKE 店舗情報

＜所在地＞
〒949-6680 新潟県南魚沼市六日町87-24

＜営業時間＞
10：30〜16：00

＜定休日＞
日曜・月曜（不定休あり）

＜Instagram＞
https://www.instagram.com/treat_coffeeandbake/?hl=ja

※この記事は取材時の情報をもとに構成しています。最新の情報は店舗のInstagramをご確認ください