新潟県南魚沼市門前に2024年7月、いままでにない和食店がオープンしました。
その名も「和dining隠居」（いんきょ）。
築50年の欅づくりの家屋を活用したこちらのお店では、日本人の心をくすぐる広々とした和空間で、地元の素材をふんだんに使ったメニューを楽しめます。
お店を囲む庭には鯉が優雅に泳ぐ池があり、その豪華さに圧倒されるはず。
訪れる人々を非日常へと誘いつつ、田舎ならではの温かみを感じさせてくれる「隠れ家」へ、ぜひ足を運んでみてください。
ノスタルジーを感じながら優雅にランチ
店内に一歩足を踏み入れると、見たことがないほど立派な柱と梁が出迎えてくれます。
オーナーさんが2年前まで住居として使っていたということで、そこかしこにその名残を見てとることができるのも何ともノスタルジー。
いくつもの歴史を感じさせる雰囲気は、まるでタイムスリップしたかのような錯覚を演出してくれます。
また店内ではいまでは見ることが少なくなった立派な雛壇にも注目。
分厚いにもほどがある隠居かつ御膳
料理はどれも地元の素材にこだわり、南魚沼ならではの山菜や新鮮な野菜をふんだんに使用。
手間暇かけて作られる田舎料理が、訪れる人々の心と体を満たしてくれます。
中でも注目したいのが、見たことがないほど分厚いかつが添えられ、店名を冠した「隠居かつ御膳」。
この厚さのお肉を普通に揚げると中まで火が通りません。
あらかじめ低温調理でじっくり火を通しておき、提供する直前に衣を付けて揚げることで、サクサクの食感を実現！
食べ応えのある一品で、ボリューム感も抜群です。
お米はもちろん南魚沼産のコシヒカリ！
4つも付いてくる小鉢のうちのひとつはスタッフ総出で採取した「ワラビ」のおひたし。
やさしい味付けとシャキシャキとした食感が特徴の山菜が、いい仕事をしてくれています。
南魚沼産コシヒカリを焼きおにぎりで
もうひとつの看板メニュー「焼きおにぎり膳」。
生姜味噌と醤油の2種類の味付けでいただきます。
ぜひ最後のひとつはダシにひたしてお茶漬け風でどうぞ。
添えられた椎茸の焼き物は、もちろん大和地域産の八色しいたけを使用。
もっちり肉厚でジューシーな味わいをご堪能ください。
特別な日の特別なランチ
店内は広々としており、日常の忙しさを忘れ、寛げるお座敷も完備している「和dining隠居」。
家族連れや友人との食事、特別な日のお祝いにも最適です。
特に、南魚沼を訪れる観光客には、地域の魅力をたっぷり感じられるからおすすめ。
また週替わりのランチメニューも提供していますので、地元の人でも何度でも訪れたくなることまちがいなし。
週替わりメニューなどの情報は公式Instagramで発信していますので、そちらもチェックしてみてください。
お食事はもちろん、日本人の心をくすぐる和空間を楽しみながら、南魚沼の魅力を再発見してみませんか？
店舗情報
＜所在地＞
〒949-7223 新潟県南魚沼市門前234
＜電話番号＞
070-1185-7704
＜営業時間＞
ランチ 11：00〜13：00
カフェ 14：00〜16：00
＜定休日＞
土・日曜、祝日
